Manhattan Steakhouse, en el noroeste de Fresno, sigue con nuevos dueños y apuesta por un ambiente neoyorquino
El restaurante Manhattan Steakhouse, en Bullard y West, pasó de Dave y Karen Milutinovich, que lo tuvieron 33 años, a Heather Richards y su esposo. Su corte más vendido es el New York de 14 onzas con mantequilla de ajo y puré de papa Yukon.
FRESNO, Calif. - El restaurante Manhattan Steakhouse, ubicado en las avenidas Bullard y West, en el noroeste de Fresno, sigue abierto bajo nuevos dueños y busca ofrecer una experiencia al estilo de Nueva York, según contaron su equipo y su copropietaria a ABC30.
Nuevos dueños, la misma historia
Heather Richards y su esposo compraron el restaurante a Dave y Karen Milutinovich, quienes fueron sus dueños durante 33 años. "Tiene muchísima historia", dijo el gerente general David Gobeli.
Richards dijo que el ambiente es parte de lo que atrae a los clientes, y lo comparó con la época de Frank Sinatra y el llamado Rat Pack. El chef ejecutivo, Lawrence Hurtado, trabajaba con los dueños anteriores y sigue a cargo de dar forma al menú.
Lo que más se vende
- El corte New York, de 14 onzas, servido con mantequilla de ajo hecha en casa y puré de papa Yukon. Según Hurtado, es el platillo que más se vende; el restaurante usa carne de res Brandt.
- Halibut de Alaska fresco, cortado y sellado en el restaurante, con salsa de limón y alcaparras.
- Elote al estilo callejero con chile poblano asado, un platillo que según Gobeli se creó con elote de Fresno State durante su temporada.
- Lettuce wraps de pollo con salsa a base de hoisin y soya y chiles Fresno en escabeche.
- Postres de la repostera Sarah Chai, como pastel de chocolate alemán y cheesecake de fresa.
"Uno piensa en tres cosas: buen servicio, buena comida y buen ambiente", dijo Gobeli, quien aseguró que el restaurante busca ofrecer las tres.
Fuentes: ABC30 KFSN (sección Dine and Dish, reportaje de Dale Yurong).
Fuentes: ABC30 KFSN
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